Célébrez la magie des fêtes en bord de mer

Réveillon de Noël (3 plats)

Entre créations gourmandes, produits de saison et accords raffinés, vivez un moment unique dans l’atmosphère élégante et festive des Cures Marines. AMUSE-BOUCHE :  Huître pochée, chlorophylle de capucine, mousse de raifort, oeuf de truite ENTRÉE :  Carpaccio de Saint Jacques, poires infusées aux épices, chutney de Granny Smith et gingembre, sorbet trou normand, réduction de balsamique et clémentine PLAT :  Pintade farcie à la duxelles de trompettes de la mort, palets de patate douce glacés au beurre d’estragon, condiment moutarde à l’ancienne, blettes confites, sauce périgourdine DESSERT :  Bûche chocolat-noisette

Réveillon de Noël (3 plats) — Accord Mets & Vins

Entre créations gourmandes, produits de saison et accords raffinés, vivez un moment unique dans l’atmosphère élégante et festive des Cures Marines. AMUSE-BOUCHE :  Huître pochée, chlorophylle de capucine, mousse de raifort, oeuf de truite ENTRÉE :  Carpaccio de Saint Jacques, poires infusées aux épices, chutney de Granny Smith et gingembre, sorbet trou normand, réduction de balsamique et clémentine PLAT :  Pintade farcie à la duxelles de trompettes de la mort, palets de patate douce glacés au beurre d’estragon, condiment moutarde à l’ancienne, blettes confites, sauce périgourdine DESSERT :  Bûche chocolat-noisette

Réveillon de la Saint-Sylvestre (5 plats)

Entre créations gourmandes, produits de saison et accords raffinés, vivez un moment unique dans l’atmosphère élégante et festive des Cures Marines. AMUSE-BOUCHE : Molotede banane plantain, caviar d’esturgeon français, crème fraîche ENTRÉE : Sashimi de bar fumé à froid, ponzu de betteraves, oeufs de truite, mandarine confite POISSON : Homard breton en ravioles, sauce bisque, courge et safran, céleri branche mijoté au pastis normand VIANDE :  Côte de veau cuite sur l’os, mousseline de chou-fleur, poêlée de châtaignes FROMAGE : Brie à la truffe PRÉ-DESSERT : Yaourt et agrumes DESSERT :  Chocolat-cacao

Réveillon de la Saint-Sylvestre (5 plats) — Accord Mets & Vins

Entre créations gourmandes, produits de saison et accords raffinés, vivez un moment unique dans l’atmosphère élégante et festive des Cures Marines. AMUSE-BOUCHE :  Molotede banane plantain, caviar d’esturgeon français, crème fraîche ENTRÉE :  Sashimi de bar fumé à froid, ponzu de betteraves, oeufs de truite, mandarine confite POISSON :  Homard breton en ravioles, sauce bisque, courge et safran, céleri branche mijoté au pastis normand VIANDE :  Côte de veau cuite sur l’os, mousseline de chou-fleur, poêlée de châtaignes FROMAGE :  Brie à la truffe PRÉ-DESSERT :  Yaourt et agrumes DESSERT :  Chocolat-cacao